الثلاثاء: 24 نوفمبر، 2020 - 08 ربيع الثاني 1442 - 01:02 صباحاً
اخر الاخبار
صحة
السبت: 15 أبريل، 2017
NB-200665-636275820729686369

لا يوجد أفضل من القهوة السوداء الساخنة في الصباح قبل الذهاب إلى العمل. البعض يفضلها مع الحليب، وهناك من يرغب في إضافة السكر.

لكن هناك من يدعو إلى إضافة الملح بدلا من السكر إلى أكواب القهوة، إذا لم نكن نرغب في مذاق المرارة.

فإذا كانت القهوة الخاصة بك مرّة، ضع القليل من الصوديوم وسوف تكتشف أنه سيصبح للمذاق نكهة غير متوقعة من قبل.
وقد يبدو ذلك سخيفا، لكن كل من يحب زيادة الملح الى القهوة يؤكد أن ذلك يستند إلى الأدلة العلمية.

 بحسب صحيفة “مترو” البريطانية، وجدت دراسة حديثة، نشرتها مجلة “الطبيعة” العلمية، أن أيونات الصوديوم تعمل على كبح طعم المرارة وتجعل نكهة القهوة أكثر جاذبية.

وعلى عكس السكر، فإنك تحتاج للقليل جدا، وليس كمية كبيرة لتشعر بالفرق جليا.
وهذا لا يعني على أي حال أن نغلي ماء البحر المالح لتحضير القهوة.